食品添加劑指的是為改進(jìn)食品種類以及色、香、味，及其為冷藏、添加劑制作工藝必須而向食品中添加人造或純天然化學(xué)物質(zhì)。在我國(guó)嚴(yán)苛要求相關(guān)食品添加劑所運(yùn)用的種類、應(yīng)用的范疇、應(yīng)用的含量等務(wù)必與GB2760中的要求一致。不然，當(dāng)食品中常含食品添加劑的含量太多，非常容易威協(xié)用戶的健康，乃至造成顧客產(chǎn)生食物中毒事件。

1、食品添加劑的歸類

在我國(guó)食品添加劑關(guān)鍵分成22類，在其中比較常見(jiàn)的食品添加劑關(guān)鍵有甜味劑、添加劑、護(hù)色劑、添加劑、漂白液、抗氧劑、增粘劑、和抗氧化劑等。

2、食品添加劑的應(yīng)用現(xiàn)況

當(dāng)今，在我國(guó)有關(guān)食品添加劑的相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)尚不足健全，食品領(lǐng)域中的食品添加劑應(yīng)用狀況存有比較大安全性品質(zhì)安全隱患。食品生產(chǎn)商為了更好地商品顏色更加艷麗，保存期更久，味兒變香，經(jīng)常往食品中加上各式各樣的食品添加劑，乃至超額、超出范圍應(yīng)用食品添加劑，尤其是一部分小食品制造廠，其食品添加劑層面存有很多難題，嚴(yán)重威脅著顧客的身心健康。過(guò)多應(yīng)用食品添加劑，不但傷害身體健康，并且很容易導(dǎo)致市場(chǎng)監(jiān)管的混亂，不利領(lǐng)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的發(fā)展趨勢(shì)。

3、常見(jiàn)食品添加劑的檢測(cè)方法

因?yàn)楫?dāng)今食品領(lǐng)域中的食品添加劑難題日益突顯，對(duì)食品開(kāi)展添加物等的安全性檢測(cè)是極為必需的。針對(duì)食品檢測(cè)，食品添加劑，關(guān)鍵包含檢測(cè)食品的品質(zhì)及食品中添加物的殘余量。根據(jù)嚴(yán)苛依照在我國(guó)目前的食品添加劑殘余測(cè)量國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)食品添加劑在食品中的殘余量開(kāi)展嚴(yán)苛檢測(cè)，操縱食品的安全性品質(zhì)?，F(xiàn)對(duì)常見(jiàn)食品添加劑的檢測(cè)方法開(kāi)展剖析，主要內(nèi)容如下所示上述。

4、食品甜味劑的檢測(cè)方法

融合《食品添加劑應(yīng)用管理規(guī)范》中的相關(guān)要求，甜味劑包含純天然甜味劑與人造甜味劑。在其中關(guān)鍵有15種為生成甜味劑，比如糖精鈉，天門冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙?；前匪徕?安賽蜜)、阿力甜和環(huán)已基氨基磺酸鈉等。

當(dāng)今食品檢測(cè)針對(duì)檢測(cè)甜味劑的辦法關(guān)鍵包含氣相色譜分析、液相色譜儀法、離子色譜法、紫外線光度法、薄層色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法。在其中，高效液相色譜色譜法不但可以剖析大部分甜味劑，并且可以將多種多樣甜味劑與此同時(shí)分離出來(lái)，有益于檢測(cè)工作中的開(kāi)展。