隨著我國食品產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展，各種食品生產(chǎn)、經(jīng)營公司越來越多，不法份子為了更好地滿足消費(fèi)者對食品外觀、口味、方便、儲存時(shí)間等愛好和要求，對法律法規(guī)棄之不顧，弄虛作假，非法濫用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著各種食品問題的發(fā)生，越來越多的人注意到食品安全，因此食品檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)運(yùn)而生。

　　那么，食品檢測的實(shí)際意義是什么呢？總結(jié)以下幾點(diǎn)：

　　一是在日常監(jiān)督監(jiān)測中使用，使實(shí)驗(yàn)室無法監(jiān)測的工作環(huán)境、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)及其商品流通階段不利于檢查的食品或成分，特別是在落后地區(qū)和許多農(nóng)村地區(qū)?？蓴U(kuò)大食品安全監(jiān)測范圍，增加發(fā)現(xiàn)問題食品的可能性，移位風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或解決問題。

　　二是用于商業(yè)活動食品安全保障，有利于防止群發(fā)消息性食品中毒事件的發(fā)生。

　　第三，在應(yīng)急處理中，可以快速篩選食品中毒事件的異常因素，避免其進(jìn)一步傳播，并獲得治療患者的最佳時(shí)間。根據(jù)快速檢測，為食品安全控制提供合理的工藝支持點(diǎn)，提高監(jiān)督的目的和靶向治療，提高監(jiān)督的工作效率。

　　食品檢測機(jī)構(gòu)根據(jù)食品快速檢測及時(shí)處理問題，采取一定有效措施，從源頭上清除假冒偽劣產(chǎn)品食品，全面保障食品安全，使不法分子無處藏身。我國食品檢測還需要進(jìn)一步完善，未來任重而道遠(yuǎn)，是每一個(gè)公民都需要注意的地方。