因為食品類的品種多種多樣、構成繁雜、檢測目地不一樣、檢測新項目各不相同，第三方檢測組織具備檢測工作能力的整體性，我們可以從而對食品類試驗室檢測新項目采取梳理歸納。人是鐵飯是鋼，食品衛(wèi)生安全關聯(lián)到需求側改革。因而食品類檢測也看起來十分關鍵。從起初的農業(yè)產品原料逐漸，通過制造階段，再到分銷直到消費，全部食品類鏈中涉及的食品檢測項目及常規(guī)檢測有哪些項？

食品檢測微生物檢測

分非致病菌和致病菌兩類：

非病原菌檢測內容包括菌落總數，大腸桿菌，大腸埃希菌，總黃曲霉菌和酵母，乳酸菌飲料;

病原菌包括大腸埃希菌O157:H7，沙門菌，志賀氏菌，橙黃色鏈球菌，單增李斯特氏菌，副血溶弧菌，阪崎腸桿菌。

營養(yǎng)成分檢測

1.涉及到蛋白、人體脂肪、糖類與碳水化合物、膳食纖維素、礦物、維生素等營養(yǎng)元素檢測等；

2.蛋白檢測包括蛋白質含量檢測等；

3.人體脂肪檢測包括脂肪率，飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸，反式脂肪，碳水化合物成分檢測等；

4.糖類與碳水化合物檢測包括糖類與碳水化合物成分，總糖，還原性糖，綿白糖，麥牙糖，乳清蛋白，葡萄糖，葡萄糖水成分檢測等；

5.膳食纖維素檢測包括總膳食纖維素，可溶膳食纖維素，不可溶膳食纖維素成分檢測等；

6.礦物檢測包括鈉，鈣，鐵成分檢測這些；

7.維生素檢測包括維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B6，維生素C，維生素D2，維生素D3，維生素E成分檢測這些。

食品檢測常規(guī)理化檢測

常規(guī)理化測試項目檢測內容包括：

水份、灰份、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄素、丙二醛、不易溶于水殘渣、可溶固體物質、pH值、粒度分布、導電率、折光率指數值、滾動溶點、密度、雜醇油、油不可溶殘渣、分散碳水化合物總產量、組織胺、鋇、酸值、二氧化硫、總酸、三甲胺氮、氟離子、三酰甘油、乳酸乙酯核苷酸二鈉、氨鹽、碘、蒸發(fā)酸、丙二醛、不皂腳物、亞硝酸鈉、膳食纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶灰份酸堿度、硼酸、木薯淀粉、氮成分、分散礦酸、氟化物、硫氰酸鉀、咖啡堿、(總)酸堿度、亞鐵氰化鉀、過氧化值、磷、羰基價、非脂固態(tài)、分散棉酚、脲酶實驗、氰化氫、解除凍結缺水率、揮發(fā)物鹽基氮、工業(yè)甲醇、碘值、酒精含量、乙醇濃度、茶氨酸、谷氨酸鈉這些。

農藥殘留檢測

伴隨著化肥的大批量生產和大規(guī)模應用，農殘難題越發(fā)突顯。尤其是化學農藥的大規(guī)模應用，一方面使糧食增產，另一方面也難以避免地產生了明顯的環(huán)境污染難題，對地球資源和身體健康產生了嚴重危害。可檢測農殘的食品類新項目：新鮮水果，蔬菜水果，糧谷，荼葉，純蜂蜜，水果汁，水果酒，動物全身肌肉。

食品添加劑檢測

為改進食品類色、香、味等質量，及其為防腐蝕和制作工藝的必須，而添加食品類中的化學物質質或是非天然化學物質通稱為食用添加劑。我國食用添加劑共有23個類型，2000好幾個種類，包括酸值調理劑、抗結劑、有機硅消泡劑、抗氧劑、漂白液、膨松劑、添加劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、甜味素、添加劑、增粘劑、香辛料這些。

無機元素檢測

產業(yè)發(fā)展的前期，人們的生活自然環(huán)境也得到了環(huán)境污染，來源于工業(yè)生產污水處理和尾氣排放、生活家電、充電電池、led節(jié)能燈的有害物質根據各種各樣的渠道進到水資源和土壤層，又被糧食作物和家畜、魚類、蝦類消化吸收進而進到食物網。重金屬超標及無機物原素檢測包括鈉、鉀、鈣、鎂、鉛、鎘、砷、汞、鐵、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等成分的檢測。

獸藥殘留檢測

獸藥殘余就是指獸藥在動物源食品類中的殘余。獸藥殘余既包括吡菌胺，也包括動物身體內細胞代謝物質和獸藥生產制造中所共生礦的殘渣?，F階段，獸藥殘余可分成抗菌素類、驅腸蟲藥類、生長發(fā)育硫化促進劑類、抗原體蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜藥類、β-腎上腺激素能蛋白激酶阻滯劑等7類。

在動物源食品類中容易造成獸藥殘余量不合格的獸藥關鍵有抗菌素類、磺胺類、咪唑類、抗裂頭蚴類和激素類。

獸藥殘余檢測關鍵包括阿維菌素，伊維菌素，氯霉素，阿莫西林膠囊，喹諾酮類藥物，磺胺類藥物，咪唑類藥，四環(huán)素類抗菌素(四環(huán)素，土霉素，金霉素，強力霉素)等的檢測。

化學污染物及毒素檢測

食品檢測食品類中的有機化學污染物質及內毒素檢測關鍵包括添加劑，三聚氰胺，黃曲霉等的檢測。

如今在我國為了更好地食品衛(wèi)生安全難題創(chuàng)立了許多靠譜的檢測組織，檢測可以找湖南廣綠檢測有限公司檢測。食品衛(wèi)生安全，不但是對公司的信譽承擔，也是對顧客的健康安全承擔。