糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。中檢聯(lián)檢測(cè)根據(jù)糕點(diǎn)檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提供檢測(cè)服務(wù),出具具有法律效應(yīng)、國(guó)家承認(rèn)的檢測(cè)報(bào)告。
檢測(cè)范圍:月餅、蛋糕、酥餅、魚糕、綠豆糕、豆沙糕、赤豆糕、梅花糕、海棠糕、桂花糕、香糕、蒸糕、蘿卜糕、凍糕、油糕、芋頭糕、燈芯糕、云片糕、片糕、打糕、拉糕、烘糕、方糕、大方糕、米糕、燈盞糕、油炸糕、豬油糕、豬血糕、血糕、雞糕、蝦糕、肉糕、獅子糕、千層糕、九層糕:[玫瑰九層糕、佛山九層糕、健康九層糕]、千頁(yè)糕、烘糕、定勝糕、桔紅糕:[蘇式桔紅糕、永春桔紅糕、食珍桔紅糕]、麻糕、狀元糕、馬蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉帶糕、貢糕、蜜糕、養(yǎng)身糕等。
糕點(diǎn)類檢測(cè)推薦項(xiàng)目
檢測(cè)項(xiàng)目 | 項(xiàng)目?jī)?nèi)容 |
理化指標(biāo) | 感官、水分、灰分、糖、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鉛、總砷及無機(jī)砷、鋅、PH值、黃曲霉毒素類、添加劑等 |
微生物指標(biāo) | 菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、真菌菌落總數(shù)、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠濃桿菌)等 |